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西瓜汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而,西瓜不是每個人都可吃的,即使是可吃的人也要講究科學(xué)的吃法。有一些病人,或是在某些情況下,最好不要吃。 一、糖尿病人 西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同,在短時間內(nèi)吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴(yán)格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜,那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量,以免加重病情。 二、腎功能不全者 腎功能不全患者,對排出體內(nèi)水分的功能大大降低,所以常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時將多余的水排出,致使水分在體內(nèi)超量儲存,血容量增多,因此不但使水腫加重,且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。 三、感冒初期 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,其初期均屬于表證,應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。 四、口腔潰瘍病人 口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜,會使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內(nèi)熱,使病程綿延,不易愈合。 五、產(chǎn)婦 產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱,中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會過寒而損脾胃。 六、不宜在飯前及飯后吃 因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收,而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積,使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣,特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。 七、西瓜不宜吃得太多 因為西瓜屬于“生冷食品”,任何人吃多了都會傷脾胃,導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降,引起腹脹、腹瀉。 八、少吃冰西瓜 雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這里的溫度大約是8-10℃,這個溫度口味也最好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。 九、不能吃打開時間過久的西瓜 天氣氣溫高后,適宜細(xì)菌繁殖,如果吃打開時間過久、已被病菌污染的西瓜,就會導(dǎo)致胃腸道傳染病。因此,吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。 十、雖然西瓜排毒美容,但它畢竟是含糖量很高的水果,容易轉(zhuǎn)化為脂肪 可以少吃西瓜中間含糖多的部分,而選擇紅白相間的西瓜皮來吃;而且晚上九點以后也不宜吃西瓜,容易長小腹和小肚子;甚至可以用西瓜皮做菜,比如涼拌西瓜皮:取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮,去除最外面的硬皮,切成小塊,然后根據(jù)自己的口味,加糖、鹽、各種調(diào)味品即可,不但爽口,而且又美容又減肥。 西瓜不為人知的養(yǎng)生功效 西瓜是夏天的應(yīng)季水果,很多人在夏天都買上些食用,消暑解渴,今天就給大家介紹一些西瓜不被人知道的養(yǎng)生妙用。 富含三種護(hù)膚成分,能防曬抗老化 眾所周知,番茄紅素是西紅柿含有的一種強(qiáng)效抗氧化成分,它可有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害。但很少有人知道,西瓜中番茄紅素含量是西紅柿的1.4倍之多。此外,西瓜還富含β胡蘿卜素,它是胡蘿卜和菠菜等黃綠色蔬菜富含的一種營養(yǎng)素,能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有對抗皮膚老化和防癌效果,還能保護(hù)和提高視力。 值得一提的是,西瓜中還含瓜氨酸,它是西瓜特有的一種氨基酸,具有恢復(fù)血管彈性的作用。瓜氨酸還有抗氧化和抑制膠原蛋白分解的作用,能對皮膚起到保濕、抵御紫外線傷害的效果。 搭配油或全脂乳制品一起吃 番茄紅素和β胡蘿卜素都是脂溶性維生素,因此單獨吃西瓜會影響它們的吸收,建議把西瓜切成小塊和全脂酸奶或沙拉混合后食用。吃西瓜時喝袋牛奶也能起到上述作用。 紅瓤西瓜比黃瓤的營養(yǎng)好 黃瓤西瓜幾乎不含番茄紅素,因此買西瓜時首選紅瓤西瓜。需要注意的是,在挑紅瓤西瓜時,要選黑籽的,紅瓤白籽有可能是催熟的。 西瓜皮能美容 西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高約2倍,因此也具有一定的美容護(hù)膚功效。吃時可以先削去西瓜的“翠衣”(青皮層),洗凈切條后炒著吃,做法跟炒黃瓜類似。 西瓜籽有助降血壓 西瓜籽富含不飽和脂肪酸,有降血壓、預(yù)防動脈硬化的作用。整粒吃不方便,可將其打成粉沖服,或直接跟西瓜一起榨汁喝。 由此看來西瓜還有如此妙用,小小西瓜真是全身是寶,大家一起來吃西瓜吧。 貼心養(yǎng)生提示:西瓜不宜冷藏后再吃 許多人買回西瓜后,不是立即就吃,而是放入冰箱冷藏后再吃,以求涼快?？砷L時間吃冰西瓜會損傷脾胃。 西瓜性寒,味甜。西瓜切開后經(jīng)較長時間冷藏,瓜瓤表面形成一層膜,冷氣被瓜瓤吸收,瓜瓤里的水分往往結(jié)成冰晶。醫(yī)生認(rèn)為,人咬食“冰”的西瓜時,口腔內(nèi)的唾液腺、舌部味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷刺激幾乎處于麻痹狀態(tài),以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。 選瓜第一步——看 主要從瓜皮的顏色、紋路、瓜蒂看起。一般紋路清楚,深淡分明,光澤鮮亮。 常言說瓜熟蒂落,那么在看清楚紋路的同時,再看一眼瓜臍部位是否向里凹入,如果凹入的肯定就是熟透了,否則就放棄選擇它。 選瓜第二步——摸 選瓜時,全當(dāng)自己是個醫(yī)生,西瓜就是你的病人?？赐曛?再開始摸。用手掌從瓜皮上劃過,如果覺得西瓜“肌膚”柔滑,那自然也是好西瓜,反之,如果表面澀澀的,或者發(fā)粘,那么趕緊和它說拜拜嘍。 選瓜第三步——聽 這點需要一些技術(shù)含量,呵呵,也就是說你熟悉前兩步以后,第三步將有助于你進(jìn)一步萬無一失。先將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍,發(fā)出“咚、咚”的清脆聲,托瓜的手感覺有些顫動,是熟瓜,如果“突、突”聲,是成熟度比較高的反映,一般如果買回家隔幾天吃的話,這種瓜就可以成為首選;發(fā)出“噗、噗”聲,是過熟的瓜,這種千萬別買啦,有時候回家切開,瓤口就變形了,味道會像棉花樣,綿軟無味。另外,發(fā)出“嗒、嗒”聲的絕對是生瓜,記著,千萬別把這種瓜帶回家啦。 選瓜第四步——掂 其實第四步可以與第三步同時進(jìn)行,也就是當(dāng)雙手托瓜的同時,你可以順勢掂一掂,成熟度越高的西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。 選瓜第六步——試 如果你自己實在覺得掂量不來,那么也別急,再教你一步:那就是試比重。在水桶中投入你要選的西瓜,如果向上浮的,肯定是熟瓜;下沉的自然是生瓜。 這招更簡單,但是有時候買西瓜時水桶可不湊巧,所以哈,還是將技能掌握在自己身上比較實用。 選瓜第七步——比 在一堆西瓜中,用肉眼觀察西瓜的大小,也能相中你喜歡的西瓜。一般在同一品種中,大西瓜比小西瓜瓤口要好,而且味道更為甜美。 選瓜第八步——觀 其實,這一步和第一步還是不一樣的。雖然看和觀的中文意思差不多,但是這里的觀主要是整體去看西瓜的形狀,一般西瓜體整齊勻稱的,生長正常,質(zhì)量好;瓜體畸形的,生長不正常,質(zhì)量差。但民間也有“歪瓜裂棗”的說法,也就是說一般長得比勻稱的西瓜相反甜度是比較高的,當(dāng)然這種養(yǎng)生說法由來已久,也大多產(chǎn)生在以前人工培養(yǎng)度不高的年代,如今來說,還是選比較勻稱的西瓜為上策。 選瓜第九步——咥 呵呵,這個咥字也許不少朋友不知道什么意思,這個其實是陜西的一個方言。意思就是吃的意思,不過比吃的意思更有力量,更有勁道。開切西瓜嘍,看看,經(jīng)過這幾步,是不是你選的西瓜相當(dāng)甜美呢?哈哈,你的選瓜經(jīng)驗絕對勝過王婆啦! 1.西瓜雖好,但屬寒涼之品,不宜多食。 支招:素體虛寒胃弱之人如若貪食過多,否則會導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕;西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。易引起腹痛、腹瀉;它還不宜與油膩之物一同食用;西瓜若與溫?zé)岬氖澄锘蝻嬃贤?則寒熱兩不調(diào)和,易使人嘔吐。 2.雖然西瓜排毒美容,但它畢竟是含糖量很高的水果,容易轉(zhuǎn)化為脂肪。 支招:可以少吃西瓜中間含糖多的部分,而選擇紅白相間的西瓜皮來吃;而且晚上九點以后也不宜吃西瓜,容易長小腹和小肚子;在夏天,甚至可以用西瓜皮做菜,比如涼拌西瓜皮:取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮,去除最外面的硬皮,切成小塊,然后根據(jù)自己的口味,加糖、鹽、各種調(diào)味品即可,不但爽口,而且又美容又減肥。 3.感冒初期不能吃西瓜。 支招:無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,其初期都屬于表癥,應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認(rèn)為無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,在感冒初期吃西瓜,相當(dāng)于服用清內(nèi)熱的藥物,這樣會引邪入內(nèi),使感冒加重或延長病程;但是當(dāng)感冒加重,出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內(nèi)熱癥,在正常用藥的同時,適當(dāng)吃些西瓜有助痊愈。 4.不能吃打開時間過久的西瓜。 夏季氣溫高,適宜細(xì)菌繁殖,如果吃打開時間過久、已被病菌污染的西瓜,就會導(dǎo)致胃腸道傳染病。因此,吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。 5.腎功能不全者不要吃。 支招:短時間內(nèi)大量吃西瓜,使體內(nèi)水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低,對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分,不能調(diào)節(jié)及排出體外,致血容量急劇增多,,會導(dǎo)致腎虛也容易因急性心力衰竭而死亡。 6.口腔潰瘍者不要吃。 支招:在中醫(yī)的角度看,口腔潰瘍的主要原因是陰虛內(nèi)熱,虛火上擾,灼傷血肉脈絡(luò)。西瓜有利尿作用,口腔潰瘍者若多吃西瓜,會使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,這樣會加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內(nèi)熱益盛,加重口腔潰瘍。 7.糖尿病患者要少吃。 支招:西瓜含有約5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜過量,還會導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。如果一次吃25-50克西瓜,對糖尿病人影響不大,所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。 8.產(chǎn)婦不宜吃。 支招:產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱,中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會過寒而損脾胃。 9.飯前及飯后不宜吃。 支招:因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收,而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積,使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣,特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。推薦：www.shukongdiaokeji.com