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生活的快節(jié)奏，金錢為上的道德觀，一切均憑關(guān)系的社會氛圍，讓很多人成了過客，很少有人探知事務(wù)的本質(zhì)，更深層的意義，一切皆以進入景觀社會! 　　在這不談社會現(xiàn)象，而是要說的我們一切生命來源――飲食?，F(xiàn)實中的種種壓力造成了我們身體出現(xiàn)亞健康的狀態(tài)，卻沒有注意到在日常飲食過程中，一些不經(jīng)意的壞習(xí)慣也會壓垮我們原本健康的身體。 　　暴飲暴食得胃病 　　暴飲暴食是指在短時間內(nèi)進食大量食物，超過胃腸負荷。暴飲暴食可引起急性胃擴張，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔，甚至誘發(fā)心臟病等。它還是誘發(fā)急性胰腺炎的元兇之一。可以說，暴飲暴食是飲食的第一大忌。 　　古人根據(jù)長期的養(yǎng)生經(jīng)驗早就提出了“食不過飽”的說法。從近期反應(yīng)看，過飽會影響胃腸道的生理功能；從遠期反應(yīng)看，過飽會使體內(nèi)的熱量過剩，引起肥胖，并可加速衰老過程。從營養(yǎng)素吸收的角度看，一次性攝入大量優(yōu)質(zhì)食物，會使其中的大部分營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)等)無法被充分吸收，從而造成浪費。 　　多吃咸鹽，少活十年 　　世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過6克。在我國普遍存在著食鹽攝入過量的問題，研究數(shù)據(jù)表明，我國居民每人每天食鹽攝入量平均為13.5克，有的甚至高達17克。而這一切也皆源于人們應(yīng)酬的增多，在家做飯越來越少，調(diào)查資料還表明，人的血壓與食鹽的攝入量成正相關(guān)。這時人們就該做到：每人每餐放鹽不超過2克，避免攝入過多高鹽食物，如醬油、榨菜、咸菜、黃醬等。 　　利用蔬菜本身的風(fēng)味來調(diào)味，例如將青椒、番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋，可起到互相協(xié)調(diào)的功效。 　　利用蔥、姜、蒜等經(jīng)油爆香后產(chǎn)生的香味，增加食物的可口度，譬如蔥油雞等。 　　在烹調(diào)時，利用白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等各種酸味調(diào)味汁來增添食物的味道，如往煎烤食物上擠點檸檬汁。另外，醋有降低對鹽需求的作用，因此，吃水餃時，醬油碟里只加白醋，同樣美味。 　　烹調(diào)時使用糖、醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味，相對減少對咸味的需求。 　　用高鉀低鈉鹽代替普通食鹽。 常吃泡飯不好 　　俗話說“湯泡飯，嚼不爛”，湯和飯混在一起吃，是個不好的習(xí)慣，時間長了，會使消化機能減退，引起胃痛。我們吃進的食物，首先要在口腔中進行初步消化處理。堅硬的牙齒將大塊食物切磨成細小粉末和顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，與食物充分攪拌混合，唾液中的淀粉酶使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收，人吃固體粉狀食物時咀嚼時間越長，唾液分泌量也就越多，有利于潤滑和吞咽食物。 　　湯和飯混在一起吃，形成半流體狀，咀嚼需要的時間短，唾液分泌量亦少，食物在口腔中不等嚼爛就同湯一起咽進胃里了。這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有愛到刺激，胃和胰臟等產(chǎn)生的消化液就不多，并且被湯沖淡，使吃進的食物不能很好地被消化吸收，時間長了，就會引起胃病，所以，不要常吃湯泡飯。推薦：www.zhigongyiyuan.com.cn